ต๊ะเอ๋!! สวัสดีค่ะ หายไปนาน เพราะไม่ค่อยมีเวลามารีวิว (จริง ๆ แล้วขี้เกียจ ให้เหตุผลสร้างภาพนีสนึง)

วันนี้ Jikky จะมารีวิว อาหารที่สามารถทำเองง่าย ๆ ไม่ต้องง้อร้านอาหาร ยิ่งน่าฝนแบบนี้ ออกไปไหนทีก็รถติด จะไปนั่งร้านชิลเอาท์ หรือ ร้าน open air สบาย ๆ ก็ต้องกังวลว่า พระพิรุณจะเด็จมาเมื่อไหร่ งั้นเรามาทำอะไรอร่อย ๆ ง่าย ๆ ทานกันที่บ้านดีกว่านะคะ

วันนี้จะมารีวิวให้ชม 2 เมนู คือ แหนมซี่โครงหมู และ อีกเมนูขอแนว ญี่ปุ่น ๆ ให้สมกะหน้าตาหน่อย ข้าวแกงกระหรี่หมูญี่ปุ่น

แต่ใน เพจนี้ ขอเริ่มด้วย แหนมซี่โครงหมูก่อนนะคะ

 

เริ่มกันที่ อุปกรณ์ และ ส่วนประกอบ

– ซี่โครงหมูชิ้นใหญ่ ๆ ประมาณ 7-8 ชิ้น สำหรับ 2 คนกำลังดีนะคะ

– ข้าวเหนียวนึงสุก 1 ห่อ ซื้อตามร้านส้มตำก็ได้ค่ะ ไม่ต้องนึ่งเองให้เสียเวลาเพราะใช้นิดเดียว

– กระเทียมประมาณ 2 – 3 หัวใหญ่ ปลอกเปลือและสับให้พอละเอียดนะคะ

– เกลือป่นประมาณ 2 ช้อนชา

– แป้งโกกิ

– น้ำมันพืช

– กล่อง หรือ ชามใหญ่ ๆ สำหรับคลุกหมู

– ถุงพลาสติก และ หนังยาง สำหรับห่อเพื่อหมักแหนม

 

IMG_4281d

 

นำกระเทียมสับ ข้าวเหนียว และ เกลือป่น ผสมรวมกัน

IMG_4284s

 

ขยี้ขยำข้าวเหนียวให้ละเอียดที่สุด ให้ส่วนผสมเข้ากันให้มากที่สุดนะคะ บางคนอาจใช้ข้าวสวยสุกแทนข้าวเหนียวก็ได้ค่ะ

IMG_4287s

 

เมื่อขยี้ขยำส่วนผสม จนสาสมใจแล้ว ก็พร้อมสำหรับหมักหมูแล้วค่ะ

IMG_4289s

นำซึ่โครงหมูลงไปคลุกให้ส่วนผสมโดนทุกอนูผิวของน้องหมูให้มากที่สุดนะคะ ส่วนไหนยัดได้ก็ยัดเข้าไปค่ะ

 

IMG_4292s

เมื่อคลุกข้าวเหนียวกับหมูเรียบร้อยก็พร้อมนำมาห่อเพื่อหมักให้เป็นแหนมได้เลยค่ะ

IMG_4294s

นำหมูที่คลุกแล้วใส่ถุงพลาสติกที่เตรียมไว้ ไล่อากาศออกจากถุงให้หมด และ ห่อให้แน่น รัดด้วยหนังยางแบบนี้ค่ะ

หน้าตาเรื่มเหมือนแหนมแล้วนะคะ จากนั้น ทิ้งไว้ในอุณภูมิปรกติ ไม่ต้องแช่ตู้เย็นนะคะ เพราะเดี๋ยวมันจะไม่เปรี้ยวนะคะ

ทิ้งไว้ 3 – 5 วัน แล้วแต่อุณภูมิ ให้สังเกตุว่า น้ำในห่อเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาวขุ่น หากใครชอบเปรี้ยวมากก็ต้องทิ้งไว้นานหน่อยค่ะ

ถ้าใกล้จะได้ที่ ลองเอามาดม จะได้กลิ่นแหนมโรยริน ออกมาจากห่อแน่นอนค่ะ

IMG_4300s

พอดี Jikky อายุยังน้อย อารมย์เลยร้อน ทิ้งไว้แค่ 3 วันก็อดใจไม่ไหว อยากรู้ผลไว ๆ กินออกแล้วนะคะ แต่รสชาติยังไม่ค่อยเปรี้ยวดังใจปรารถนาเท่าไหร่ คราวหน้าคงต้องทิ้งไว้ 5 วันเป็นอย่างต่ำ ห้ามใจร้อน เมื่อแกะออกมา น้องหมู จะถูกเปลี่ยนชื่อเป็น น้องแหนม ณ.บัดนาวค่ะ น้องแหนมจะดูซีดเซียว แบบนี้นะคะ ไม่ต้องตกใจมันเป็น ปฎิกิริยาตอบสนองของหมูที่โดนหมักมานานเท่านั้นเอง

IMG_4355s

จากนั้นก็เตรียมทอดน้องแหนมกันเล้ยยย ก่อนนำลงทอด ต้องเอาข้าวเหนียวที่พอกน้องแหนมออกให้มากที่สุดก่อนนะคะ เหลือติดอยู่บ้างไม่เป็นไรค่ะ ทานได้ จากนั้นให้คลุกน้องแหนมใน แป้งโกกิก่อนนะคะ พอให้แป้งทั่ว ๆ ชิ้นแหนม ไม่ต้องพอกหนานะคะ

 

IMG_4359s

เตรียมน้ำมันในกระทะให้ร้อน

 

IMG_4362s

ใส่แหนมลงไปทอดเลยค่ะ

IMG_4364s

ระหว่างรอแหนมสุก จะแนะนำพระรองกันหน่อย แจ่วค่ะ อันนี้ บอกอย่างไม่อายว่าไม่ได้ทำเอง ขอจากร้านเดียวกะที่ซื้อข้าวเหนียวแหละค่ะ 555 แม่บ้านสมองใสอย่างเรา จะมานั่งเสียเวลาทำอยู่ทำไม เนอะ ๆ

IMG_4366s

ทอดน้องแหนมให้เหลือง กรอบตามชอบใจ

IMG_4369s

เมื่อได้น้องแหนมเหลืองกรอบตามชอบใจให้ตักขึ้นเพื่อ ซับน้ำมันก่อนค่ะ

IMG_4370s

ท้าดา !!!! เสร็จเรียบร้อย แหนมซี่โครงหมู จิ้มแจ่ว สูตรทำเอง ไม่ยากไปใช่มั๊ยคะ ลองทำดูนะคะ ^^

 

IMG_4380s

ปล. ติดตามชม ข้าวหน้าแกงกระหรี่ญี่ปุ่น ในรีวิวถัดไปนะคร้าาาาา

 

รีวิวอื่นๆที่คุณอาจสนใจ

Tecno-Star IR3710GB 3 Burners Glass-Top Gas Stove – เทคโนสตาร์ เตาแก๊สตั้งโต๊ะ 3 หัว อินฟาเรด ประหยัดแก๊ส

Tecno-Star IR3710GB 3 Burners Glass-Top Gas Stove – เทคโนสตาร์ เตาแก๊สตั้งโต๊ะ 3 หัว อินฟาเรด ประหยัดแก๊ส

คราวนี้มาชมรีวิวสิ่งขิงที่ไม่ค่อยจะมีคนสนใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหยิบเอามาทำรีวิว กันบ้างครับ รับรองว่าอีโวโพลิสอาจจะเป็นเวบเดียวที่ทำรีวิว เพราะตอนนี้มันก็ถึงเวลาที่ต้องเปลี่ยนแปลง สิ่งของชิ้นสำคัญในครัวบ้านของผมบ้างครับ นั่นคือหัวเตาแก๊สครับ หลังจากที่เตาแก๊สตัวที่ใช้อยู่เริ่มเสื่อมสภาพให้เห็นแล้ว และเนื่องจากมันเป็นเรื่อง เกี่ยวกับ ฟืนๆไฟๆ ผมเห็นแล้วก็ต้องรีบจัดการครับ ไม่มีเหตุผลอะไรสมควรใดๆเลยที่จะฝืนทนใช้ต่อไปเพราะเกรงอันตรายมากกว่า ก่อนจะไปชมเตาใหม่ เราเริ่มมาชมภาพหัวเตาตัวเก่าของผมกันก่อนครับ เตาเก่า เป็นระบบอินฟาเรด จำราคาคร่าวๆได้ว่าประมาณ 1800-1900 ...read more


แบรนด์ : แหนมซี่โครงหมู Fermented Pork Ribs
ชื่อ รุ่น : แหนมซี่โครงหมู
ข้อมูลย่อ : วิธีทำ แหนมซี่โครงหมู ที่บ้าน
ราคา : 200 บาท
ผู้รีวิวให้ : 9 เต็ม 10

แอพใช้ฟรี! : Evo Wallet : แอพ บันทึก รายรับ รายจ่าย โอน ออม ในมือถือ (iOS/Android/Amazon/NokiaX) ใช้ฟรี (Android/Nokia X/Amazon) ไม่หมดอายุ แล้วเรื่องสุขภาพการเงินของคุณจะเป็นเรื่องง่ายๆ ดาวน์โหลดเก็บเอาไว้ก่อนตอนนี้เลย

หมายเหตุ : บทความรีวิวทุกชิ้นของเวปนี้จะมาจากผู้ใช้จริงๆ และ บทความรีวิวชิ้นนี้เป็น ความรู้ความคิดเห็นส่วนบุคคล ของผู้เขียนบทความรีวิวชิ้นนี้เอง ซึ่งอาจจะมีข้อผิดพลาดได้, คุณสามารถ แสดงความคิดเห็น/คำถาม/ติชม บทความรีวิวชิ้นนี้ ในช่องข้างล่างได้ หรือ ติดต่อ admin เพื่อพิจารณา...